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Je ne peux résister au plaisir de vous faire partager cette découverte très rigolote, retrouvée dans les tiroirs de la cuisine de mère-grand : l’encyclopédie de cuisine du « club de la femme et de la famille »…

Elle date de 1959 et en la parcourant, on ne peut s’empêcher de réaliser tout le chemin que les femmes ont parcouru en seulement quelques décennies pour gagner en indépendance et en autonomie…

En effet, une première partie est composée d’un mini-guide du savoir vivre que Nadine de Rotschild ne désavouerait pas…

On y apprend, entre autres règles de bienséance absolument essentielles, que lorsque l’on reçoit à déjeuner, il faut « des apéritifs, mais pas l’ « apéritif » » ( ???), ou encore que  l’  « on n’invite à déjeuner que des familiers ou des gens avec lesquels on est sur un pied d’égalité » (ben voyons…)

La dernière partie, ma préférée, comporte des règles de diététique et je constate que l’obsession des calories ne date pas d’aujourd’hui, puisque le livre comporte un descriptif de celles contenues dans chaque aliment !!!

Par contre, à l’époque, on était un peu plus raisonnable quant aux critères de minceur, et je constate que malgré mes rondeurs qui-ne-font-pas-du-tout-top-model-anorexique, j’ai le poids idéal pour une femme de 1959…  Dommage que les quelques décennies passées aient autant modifié les canons de beauté !

Surtout, on y apprend aux desperate housewives de l’époque à nourrir leurs hommes et là, attention les mirettes, surtout, ne pas confondre les torchons et les serviettes, car les recettes ne sont pas les mêmes selon que l’on veut nourrir « Monsieur  Tout-le-Monde » qui a par exemple droit à un verre de vin, et « Monsieur Travailleur-De-Force, Monsieur Champion », qui lui, se contentera d’ « eau ordinaire » pour carburer !!!

Il y a même un passage consacré au « dîner télévision » et au « téléplateau, dernier né des « tables volantes », avec cette injonction « Recevons Télévision !» (tiens ben je proposerai ça à mes invités pour la prochaine soirée… ; -).

 

 

 

La plupart des recettes nécessitent un temps de préparation assez long…Je sens que je ne vais pas l'utiliser très très souvent, mais je le feuilleterai toujours avec le même plaisir ;-)

 

Pour une fois que je réussis un plat sans le moindre stress (et quasiment sans le moindre effort ; -), ç'aurait été dommage de ne pas en faire un article...

Bien sûr, il n'y a que mes amis de Tupp** pour proposer des recettes comme ça: tout bête, et tout bon!

Pour réaliser cette quiche sans pâte, il faut:
un oignon
une petite boîte de champignons de paris émincés et égouttés (prendre une boîte de 200 grammes, ce qui nous fait 100 gr nets environ de champignons égouttés)
100 gr d'emmental râpé
4 oeufs
100 gr de farine
1 cuillérée à café de sel
500 ml de lait

On épluche l'oignon et on le coupe en dés que l'on place au fond d'un moule à manqué préalablement beurré.

On rajoute les champignons, et les fromage râpé.

Dans une jatte, on mélange les oeufs entiers, la farine, le sel et le lait jusqu'à obtention d'une pâte sans le moindre grumeau (fastoche, tout ça se mélange très bien!!!).

On verse cette préparation sur les légumes et le fromage.

On enfourne 35 minutes dans un four préchauffé thermostat 7 (ou 210 °).

Ca sent bon quand ça cuit....

Et voiloù!!!

Servi avec une petite salade, c'est bon, et très digeste...

Ca me donne envie de réessayer la recette avec d'autres légumes....

J’ai trouvé cette recette sur un site de cuisine : elle m’a séduite parce qu’elle était facile à réaliser mais j’ai un peu revu les proportions (notamment en sucre, la recette originale prévoyait d’en mettre pas moins de 250 grammes, hum…).

Les ingrédients :

500 grammes de rhubarbe

500 grammes de fraises

6 ou 7 cuillères à café de sucre en poudre (ben oui quand je disais que 250 grammes, ça faisait beaucoup…)

On fait blanchir la rhubarbe en la mettant quelques minutes dans l’eau bouillante.

On l’égoutte, puis on la place dans un poêle anti-adhésive à feu doux avec le sucre. On rajoute les fraises coupées en 4.

On laisse mijoter 10 minutes environ, en couvrant la poêle.

Ca exhale une odeur absolument divine…

C’est prêt !

Perso, j’ai passé le mélange au mixeur pour obtenir un résultat plus présentable. Petit inconvénient : la compote est un chouia plus liquide…

On sert très frais… Miam !

(et pour ceux qui n’aiment pas la rhubarbe, j’ai testé la recette avec 3 pommes que l’on met à cuire avec un peu d’eau dans une poêle,  500 grammes de fraises que l’on rajoute à mi-cuisson et un chouia de sucre, et c’est aussi très bon !!!)